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星級菜單設計
【文字配置】
菜單為餐廳與顧客溝通的橋樑，資訊是通過文字向顧客傳遞的，文字的設計是相當重要。設計時千萬不要因為怕無聊、單調就加一堆框線、立體感和陰影，但大多數的結果是整個畫面的質感完全被破壞！更慘的是「俗味」會瞬間爆棚！常見的長輩圖就是最好的例子。
(模擬配色▼)
一般情況下，好的菜單文字介紹應該做到美食描述詳盡，做到餐廳推薦的作用，而不能只是列出菜肴的名稱和價格，如果把菜單功能表與雜誌廣告相比，其文字撰寫的耗時費神程度，並不亞於設計一份精彩的廣告詞。菜單文字部分設計主要包括美食名稱、描述性介紹、標示價格等三方面的內容。菜單功能表文字字體的選擇也很重要，如果要強調內容不同的重要性和製造畫面的美觀，我們會多加善用「粗細」或「大小」變化或標題與內容字體不同。
設計再好的字體，放在錯的地方也沒用。建議字體排版端正，使顧客在餐廳的光線下很容易看清楚。不管是娃娃體、少女體、手寫體或裝飾性字體出現在正式的簡報或文宣上都會顯得不莊重；另外，它們的易讀性都不高，如果用於文字多的內容，極可能會干擾閱讀。如果希望展現較活潑的氣息，不妨使用圓體替代；如果是要較方正的排列，則建議使用黑體、中宋體。根據牛津大學實驗心理學和多感官知覺教授史潘斯的研究，顧客通常會將圓形字體和甜點聯想在一起，而有稜有角的字體則傳達出鹹、酸或苦的味道。此外，由於外文和中文在造型上有很大程度的差異，所以如果菜單文案中同時需要出現中文和外文(英文.日文等)，建議另外挑字體使用。
菜單設計心理學家艾倫表示，餐廳把菜品放在菜單上的哪個位置，有意想不到的影響力。通常，餐廳會把最貴的餐點擺在菜單的上方，如此一來顧客往下看時，就不會覺得接下來的餐點價錢那麼不可愛。艾倫說：「我們只要重新安排餐點在菜單上的位置，就可以幫一間餐廳增加上千元的利潤。」
有些菜單會在餐點下方加註許多文字，說明使用的食材、特色，甚至是食用方法等。目的除了讓客人更了解餐點內容外，另一個直接的影響，就在於「店員服務的時間」。
當客人對餐廳的餐點並不熟悉時（特別是新客人），往往會有許多問題想了解，如果需要服務人員一一說明，勢必佔據人員太多時間（再換個角度想，服務人員不斷重複同樣的內容也容易感到倦怠），適當的文字說明，可以有效減少服務人員說明的時間。另外，客人瀏覽菜單時，服務人員也不必在旁邊一直等待，可利用這段時間做其他事，提升服務效率。雖然是說明文字，字數仍不宜過多，畢竟客人不是來參加閱讀比賽，簡明扼要說明很重要。另外，也應該避免用冷僻、隱晦的字眼，否則客人看不懂時，一樣還是請服務人員過來重新說明一次。
店家說明開店的理念，用詞遣字切記不要過於浮誇。特別是一些容易引起爭議的字眼如「全天然」、「保證不加…」、「獨家提供」等等，最好避免。另外，感性的開店故事固然吸引人，卻也要講求真誠，過於灑狗血的文字敘述不見得能打動人心，還容易讓人對店家的誠信產生懷疑。
Tips(貼心小提醒)： 要降低顧客對餐點價格的門檻，有個小方法就是抽掉數字前的價格符號，像是將「＄450」寫成「450」。菜單設計心理學家艾倫說：「價格符號是提醒顧客他們在花錢的痛點，透過只用數字，或是乾脆將它文字化，就能降低疼痛。」再來，有的餐廳和零售產業一樣，會把要價600元的餐點定為599元，這樣看起來似乎就沒有那麼高不可攀了。
